今天（23日）是农历二十四节气中的第十四个节气，处暑。在江淮水乡，安徽滁州天长市，迎来一年当中采收芡实最忙的时候美股配资官网入口，白天光照充沛，夜晚凉意渐生，恰好的温差，恰好的水温，造就了水乡的时令佳品。
芡实，又叫鸡头米，是江南“水八仙”之一，新鲜的芡实软糯清甜，熬煮甜汤，烹制羹品，都是夏秋更迭之际滋养脾胃的时令美味。
在天长市永丰镇三元村的芡实种植基地，硕大的芡叶在水面上层层铺陈，人们身着防水皮衣，手握镰刀，站在水中，一次次俯身弓腰，采收藏在水下沉甸甸的芡实鲜果。
芡实采摘工人 邵美林：我们现在是最忙的时候，天一亮就到水里面干活了，差不多忙到中午，我每天采200斤左右。
今年雨水较为充足，当地芡实的产量比往年高了20%左右。整个天长市，种植芡实7万多亩，小小的鸡头米，成为带动一方百姓增收的特色产业。
天长市小邵家芡实农业示范基地负责人 邵晶晶：我们基地一共种植了1000多亩芡实，处暑开始就进入了全面采收期，每天都能收获3000多斤鲜果，我们现在线上和线下同步销售，每天光特级鲜果，就能销售2000多斤。
盐水虾集中出塘 抢鲜上市
在渤海之滨，处暑时节正是鱼虾丰收季。连日来，天津滨海新区盐水虾的开捕作业进展得如火如荼，渔民起网收虾，活虾即刻外运，把渤海湾的鲜甜送往全国各地。
在天津市滨海新区，这里的渔民正在忙着收获今年的头茬盐水虾。伴随着阵阵嘹亮的吆喝声，渔网缓缓收紧，一尾尾鲜活的盐水虾被托出水面，源源不断运送至岸边。
滨海新区杨家泊村村民委员会委员 杨加旺：盐水虾比传统的淡水虾，口感要好吃，味道比较鲜甜，虾肉比较紧实。我们大概有1200亩的坑塘，预计产量在120万斤左右。
天津滨海新区紧邻渤海湾，独特的海淡水交融水环境，为盐水虾生长提供了绝佳的生态条件。
龙眼迎丰收 处暑品秋味
在福建，有处暑吃龙眼的习俗。处暑时节，正是福建龙眼的采摘旺季，龙眼既能够鲜食，也可以制作成桂圆干，是滋补佳品。
在莆田市城厢区华亭镇的龙眼果林里，一串串圆润饱满的果实压弯枝头，果农们穿梭林间，采摘成熟的龙眼。
城厢区华亭镇农户 李国泉：处暑是我们采收龙眼的时候，这一片龙眼树大概有四千多株，每天我们一般采摘四千多斤。
从枝头摘下的新鲜龙眼，有的经过分拣、包装后销往各地，让人们品尝这一时节的鲜甜。有的则走进传统加工环节，通过传统的烘焙技艺，让鲜果慢慢脱去水分，制成桂圆干。
龙眼偏温性，有益心脾，补气血，在当地，处暑前后还有着吃龙眼配稀饭、用鲜龙眼熬鸭汤等饮食习俗。
市民 刘一兰：处暑的时候，莆田龙眼是最丰盈的时候，用龙眼去拌稀饭，也会用新鲜的龙眼炖鸭汤，我们平时喝茶的时候都可以配龙眼干。
凉风至 暑气收
处暑修仓待丰收
农谚有言“处暑满地黄，家家修仓廪”，延续千年的丝路重镇甘肃敦煌，在处暑时节也展现出兼具生产劳作与艺术雅趣的生活画卷。在莫高窟的壁画与藏经洞文献中，古人不仅记录了丰收的忙碌，也留下了在清凉秋夜下对坐抚琴、修身养性的生活片段。
敦煌藏经洞出土的《卢相公咏廿四气诗》中，《咏处暑七月中》写道：
“向来鹰祭鸟，渐觉白藏深。叶下空惊吹，天高不见心。气收禾黍熟，风静草虫吟。缓酌罇中酒，容调膝上琴。”
伴随着庄稼的饱满与成熟，妥善储存秋收硕果，成为此时最重要的事务。为了防止粮食受潮或虫蛀，古时，敦煌人在处暑前后会开启系统的粮仓修缮工作。
西北工业大学文化遗产研究院教授 赵晓星：处暑之后，马上又到了农作物大量收获的季节，所以就有“处暑满地黄，家家修仓廪”的说法。就是说，我们需要赶紧去修仓库了，准备储存各种收获的粮食了。在敦煌，其实留下有粮仓遗迹的，它的设计是非常巧妙的，既在雨季的时候可以防雨，又不影响它的通风透气。
随着暑气日渐消退，繁忙的秋收生产并未让生活变得枯燥美股配资官网入口，敦煌古人也在温凉的秋意里细腻感受生活。藏经洞文献中“容调膝上琴”的清雅意韵，正对应着莫高窟壁画中那些悠扬千载的乐器与弦音。
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